茴香是一种高度芳香和美味的草药，具有烹饪和药用用途，是苦艾酒的主要成分之一。佛罗伦萨茴香或Finocchio是一种选择肿胀，灯泡，如茎底，用作蔬菜。茴香用一些鳞翅目物种的幼虫用作食物厂，包括小鼠蛾和茴香燕尾。茴香产生草药和香料。所有植物部件都是可食用的：根，茎和叶子，随着干燥的种子的香料。一个原产于地中海，茴香是古希腊人所知的古老和普通植物，并通过帝国罗马遍布欧洲。
茴香也在印度种植，东方，澳大利亚，南美洲，并在美国归化。茴香被挑选在龙教堂服务期间咀嚼它的清教徒所谓的“会议”种子“。这个名字源于拉丁语foeniculum，意思是“小干草”。茴香是一种多功能的蔬菜，在许多欧洲国家的食物文化中起重要作用，特别是在法国和意大利。其尊敬的声誉追溯到最早的时间，并反映在其神话传统中。
公认的茴香补救特性
茴香是肉豆蔻，一种弱利尿和轻度兴奋剂。将油添加到泻药中以防止肠道绞痛。茴香曾经用过刺激哺乳。它沉重饥饿，被认为是文艺复兴时期欧洲肥胖的治疗方法。它不应以高剂量使用，因为它会导致肌肉痉挛和幻觉。茴香已被用作眼泪和刺激的洗涤。中文和印度教徒用它作为蛇咬伤补救措施。在挥发油中发现包括萜烯醇甲醇的茴香的主要成分。
苯乙烯和其他萜类化合物抑制平滑肌的痉挛，例如肠道中的痉挛，这被认为有助于茴香用作气体缓解和胃肠道痉挛缓解剂。苯乙醇的相关化合物可能具有轻度雌激素作用，但这尚未被证明是人类。茴香也被认为具有利尿剂，这是尿造产量增加，胆汁胆汁的生产增加，疼痛减少，发热减少和抗微生物作用。种子在许多草药中用作调味剂，并帮助分散胀气。种子和根也有助于打开肝脏，脾脏和胆囊的障碍物，并且为了帮助黄疸，痛风和偶尔的痉挛以及帮助疼痛的肿胀。
茴香规格详情
- 湿度：6.30％
- 蛋白质：9.5％
- 脂肪：10％
- 粗纤维：18.5％
- 碳水化合物：42.3％
- 总灰分：13.4％
- 钙：1.3％
- 磷：0.48％
- 铁：0.01％
- 钠：0.09％
- 钾：1.7％
- 维生素B1：9.41 mg / 100克。
- 维生素B2：0.36mg / 100克。
- 烟酸：6.0 mg / 100克。
- 维生素C（抗坏血酸）：12.0mg / 100克。
- 维生素A：1040 I.U./100克。
- 热值：370卡路里/ 100克。
上述组合物可能不适用于所有类型的样品。取决于各种因素，它可能会随着各种因素而变化。茴香种子还含有9.0至13％的固定油。油的脂肪酸组分是：
- 棕榈病：4％
- 油：22％
- 亚油：14％
- Petroselinic：60％。
油具有181.2的皂化值，碘值为99，不起作用的问题为3.68％。该植物令人愉快的芳香，用作Potherb。叶子用于鱼酱和装饰;叶茎用于沙拉。茴香的干果有芳香的气味和令人愉快的芳香味道。茴香用于调味汤，肉类菜肴，酱油，液体，泡菜和面包产品。
